Receta:brochetas de lenguado glaseadas con cítricos
Apto para: Intolerantes al gluten, intolerantes a la lactosa, intolerantes al huevo

INGREDIENTES

  • Filetes de lenguado
  • zumo de 1 limón
  • zumo de 2  naranjas
  • 1 cucharada sopera de  kuzu o kudzu
  • sal marina
  • mezclum
  • pimienta

ELABORACIÓN

Poner los trozos de lenguado al vapor y cocinarlos unos minutos, hasta que pierdan el color rojizo interior

Disolver el kuzu en los zumos y llevar al hervor. Cocinar unos 2 minutos para que espese bien. Condimentar con un poco de sal y pimienta.

Pinchar el lenguado en unas brochetas y glasear con el kuzu.

Servir con una ensalada