Receta:Pèsols i col estofats amb els seus vapors
Apto para: Intolerants al gluten, intolerants a la lactosa, intolerants a l´ou

INGREDIENTS:

  • 500 g. pèsols frescos
  • 300g. col tallada fina
  • 75 gr de col llombarda (tallada igual que l’anterior)
  • 50g. all tendre tallat a tires fines
  • 100g. ceba tendra tallada a trossos petits
  • Un manat de menta fresca, fonoll i julivert
  • 20ml oli d’oliva extra verge
  • una mica de sal (OPCIONAL)

 

ELABORACIÓ:

Posar tot junt i coure a foc lent durant 10 – 15 minuts, depenent de la duresa dels pèsols. Procurar que no quedin molt humits.
Aquesta elaboració és ideal per a gent que no mengi sal en la seva dieta, ja que té un sabor extraordinari a causa dels vapors propis de les verdures i els matisos dels aromes de menta, fonoll i julivert.
En ser una cocció tancada manté gairebé totes les seves propietats nutricionals