Receta:Pà de pessic de lli vegà amb mandarina
Apto para: Intolerants al gluten, intolerants a la lactosa, intolerants a l´ou

 

PÀ DE PESSIC DE LLI

  • 120 llet vegetal
  • 25gr de llavors de lli
  • 120 gr de farina d´arròs
  • 5-6 de llevat ràpid (impulsor)
  • 80 gr d´atzavara
  • 40 gr d´oli de girasol
  • Suc i ratlladura d´una mandarina
  • Un polsim de canyella

Triturar les llavors de lli juntament amb la llet vegetal. Deixar reposar 25-30 minuts

Incorporar la resta d’ingredients i tornar a re`posar uns 30 minuts. Enfornar 25 minuts a 170ºC

 

CREMA DE CACAU (per untar..)

  •  50g de anacards crus
  • 10g de cacau.
  •  50ml. d’atzavara

Fer farina amb els anacards
Col · locar en un recipient la farina de anacards, el cacau, remoure, afegir a poc a poc l’atzavara fins a obtenir una crema per untar

 

ACABATS

  • Grills de mandarines
  • Suc de mandarina

 

Acompanyar el pà de pessic amb la crema de cacau i grills de mandarina per refrescar