Receta:Pana cota vegetal con vainilla y frutos rojos
Apto para: Intolerantes al gluten, intolerantes a la lactosa, intolerantes al huevo
Tags:

PANACOTA VEGETAL

  • 500 ml. leche de avena de de arroz
  • 500 ml. crema de avena o arroz
  • 150 gr de ágave
  • una cucharadita de agar agar en polvo
  • Una vaina de vainilla.

 

Calentar la leche y añadir el ágave, cuando se disuelva del todo incorporar  la vainilla, remover y dejar infusionar 25 minutos, retirar la vaina .

Añadir agar agar y  volverlo al fuego, justo arranque el hervor, retirar y moldear , dejar cuajar en nevera.

ACABADOS

  • Frutos rojos: arándanos, frambuesas, grosellas, moras, fresitas y fresones…
  • Una ración de pana cota.
  • Hojas de menta fresca.

 

Desmoldar la panacota y ponerla en los platos

Colocar los frutos rojos sobre la panacota y refrescar con las hojas