Receta:Papillotte de seitan
Apto para: intolerantes a la lactosa, intolerantes a l´ou

INGREDIENTS

  • fulls paper sulfuritzat
  • 1 seitan
  • 50 g. de bolets silvestres frescos nets de terra.
  • 30 g. de ceba tendra finament tallada.
  • 50 g. de pèsols tendres.
  • 2 c.s. d’oli d’oliva.
  • 3 c.s. de wakame hidratada i picada finament.
  • Salsa de soja.
  • Una mica de gingebre ratllat.
  • Sal i pebre.

Estendre el paper sobre una superfície plana, col · locar el seitan caramel · litzat al centre del paper, sobre aquest col · locar la resta d’ingredients, condimentar i tancar amb un fil lligant molt fort, tallar l’excés de paper. Elaborar un paquet per persona

Preescalfar el forn a 180 º C / 200 º C, quan la papillotte estigui molt inflada pel vapor posar-la en un plat soper i lliurar-lo al client, obrir la bossa a la taula.