Receta:Sopa de wakame i fideus d'arròs
Apto para: Intolerants al gluten, intolerants a la lactosa, intolerants a l´ou

INGREDIENTS:

  • 2 cebes o 2 porros
  • 2 pastanagues
  • Oli d’oliva
  • alga wakame
  • Fideus d’arròs
  • Llevat de cervesa
  • Miso al gust (pot ser shiro, mugi o barreja d’ambdós)

 

ELABORACIÓ:

Saltar un parell de cebes o un parell de porros talladets fins juntament amb un parell de pastanagues ratllades, en poc oli en una cassola

Afegir 3 bols d’aigua mineral, les algues i deixar cuinar uns 20 o 30 minuts.

Uns minuts abans de servir aprofitar el brou calent (o escalfar si està fred) i coure els fideus d’arròs. Decantar (reservar-los, si no els fem servir de seguida refredar amb aigua freda) i afegir a la sopa miso al gust.

Servir la sopa de wakame juntament amb els fideus i afegir 1 cullerada  sopera de llevat de cervesa a cada bol en servir.