Receta:sopa de wakame y fideos de arroz
Apto para: Intolerantes al gluten, intolerantes a la lactosa, intolerantes al huevo

INGREDIENTES:

  • 2 cebollas o 2 puerros
  • 2 zanahorias
  • Aceite de oliva
  • Alga wakame
  • Fideos de arroz
  • Levadura de cerveza
  • Miso al gusto (puede ser shiro, mugi o mezcla de ambos)

 

ELABORACIÓN:

Saltear un par de cebollas o un par de puerros cortaditos finos junto con un par de zanahorias ralladas, en poco aceite

Añadir 3 boles de agua mineral ,las algas y dejar cocinar unos 20 o  30 minutos.

Unos minutos antes de servir aprovechar el caldo caliente ( o calentarlo si está frio) y cocer los fideos de arroz. Decantarlos (reservarlos, si no los usamos enseguida enfriarlos con agua fría) y añadir a la sopa miso al gusto .

Servir la sopa de wakame junto con los fideos y añadir 1 cuchr. sopera de levadura de cerveza en cada bol al servir.