Receta:Verduras como en wok con genjibre y su jugo
Apto para: Intolerantes al gluten, intolerantes a la lactosa, intolerantes al huevo

VERDURAS COMO EN WOK CON JENGIBRE Y SU JUGO

  • 1 tofu troceado a tacos
  • 100g.calabacin
  • 100g. judias verdes
  • 100g. zanahoria
  • 50g. pimiento rojo
  • 100g. esparrago verde
  • 100g. cebolla tierna
  • 100g. pat-choy
  • 100g espinacas
  • Jengibre
  • Pure de patata en copos
  • Aceite de sesamo
  • Aceite de oliva V.E.
  • Salsa de soja
  • Agua

 

Pasar la verduras por un poco de aceite de oliva y saltear a fuego muy fuerte, añadir primero el tofu  (dorar bien ¡)seguido de cada verdura según dureza, y reservar las hojas para el final. Una vez salteadas las hortalizas duras, añadir el jengibre rallado, mojar con un poco de agua y espesar ligeramente con los copos de patata, cocer dos minutos y añadir las hojas, soja y aceite de sésamo, cocer un minuto más y servir